Le Temps Suspendu

RESTAURANT

En quelques mots

Le Temps Suspendu propose une cuisine honnête et franche, avec le souci permanent de varier les saveurs, en proposant des produits de qualité, en gardant à l’esprit que le bon sens doit avoir une large place au quotidien avec des habitudes saines de travail : acheter des produits bruts, de saison, plutôt locaux, dont on connaît l’origine,… et surtout CUISINER.

Notre ligne de conduite : de bons produits, une grande technique et beaucoup de convivialité.

Des producteurs locaux ou de coeur nous accompagnent que ce soit pour les viandes de avec la Société Agriviandes en Aveyron, les légumes des Primeurs du Golfe du Grau du Roi, les glaces artisanales de la société Charles Martin,…

La récente épidémie de COVID 19, nous conforte dans notre démarche qui consiste à favoriser les produits frais et locaux, à respecter l’environnement (rafraîchisseur adiabatique et écologique), jardin potager…..

Le Temps Suspendu vous propose aussi la formule du jour le midi à 20,50€ entée/plat/dessert) ou 17,50€ (entrée/plat ou plat/dessert).

Les réservations se font par téléphone au :

09 84 48 33 69 ou 06 95 39 74 78

Notre Carte

Tous les midis de la semaine une formule 3 plats pour 20,50€

A la carte un large choix de plats 100% faits « maison »

……….

Nos entrées

Poulpe, bisque de homard, feuilleté au paprika fumé & aïoli à l’ail noir

Opéra de foie gras maison et confiture de potimarron

Raviole farcie aux légumes (tomates séchées, poireaux, champignons …) et son
bouillon 

Oeuf bio poché, mousseux de carottes à l’orange et cumin, tranches fines de canard
séché maison & salade moutarde

Nos viandes

Le Burger du Temps Suspendu (Steak haché race à viande, fromage à raclette,
oignons confits, poitrine fumée grillée) frites maison & salade

Bavette d’Aloyau race à viande française( 200/220g), sauce au choix,
frites fraîches & légumes

Sucettes de poulet cajun et cacahuètes, mayonnaise aux épices & crémeux de
pommes de terre vitelotte

Porc croustillant (échine de porc marinée au saté, panure chapelure et panko), riz
cantonnais maison



Nos viandes (suite)

Quasi de veau de l’Aveyron (180 g), jus corsé au thym et ail fumé, gratin dauphinois
& champignons bruns


Nos poissons

Risotto au poulpe, sauce chien & légumes du moment

Filet de truite snacké, sauce Hollandaise au yuzu, crémeux de pané et légumes
croquants

Nos salades

Buddha Bowl – Poke Bowl – Végé Bowl 

Nos desserts

Trio de fromages affinés

Glaces artisanales Charles Martin

Macaron au mascarpone fouettée à la crème de marron & chouchous
croquants caramélisés

Milles feuilles, crème citronnée, meringue à la française et agrumes

Coque chocolat, mousse légère, croquant et sauce chocolatée

Feuilles à feuilles de pommes rôties, sauce caramel beurre salé & mousse
spéculoos

Café et thé gourmand


Notre établissement, nos plats, notre passion !

Pour nous trouver

Le Temps Suspendu

23 Bis Route de Montpellier

34430 Saint-Jean-de-Védas

ou

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