Le Temps Suspendu

RESTAURANT

En quelques mots

Le Temps Suspendu propose une cuisine honnête et franche, avec le souci permanent de varier les saveurs, en proposant des produits de qualité, en gardant à l’esprit que le bon sens doit avoir une large place au quotidien avec des habitudes saines de travail : acheter des produits bruts, de saison, plutôt locaux, dont on connaît l’origine,… et surtout CUISINER.

Notre ligne de conduite : de bons produits, une grande technique et beaucoup de convivialité.

Des producteurs locaux ou de coeur nous accompagnent que ce soit pour les viandes de avec la Société Agriviandes en Aveyron, les légumes des Jardins de Babylone, les glaces artisanales de la société Charles Martin,…

La récente épidémie de COVID 19, nous conforte dans notre démarche qui consiste à favoriser les produits frais et locaux, à respecter l’environnement (rafraîchisseur adiabatique et écologique), jardin potager…..

Le Temps Suspendu vous propose aussi la formule du jour le midi à 21,50€ entée/plat/dessert) ou 18,00€ (entrée/plat ou plat/dessert).

Les réservations se font par téléphone au :

09 84 48 33 69 ou 06 95 39 74 788

Notre Carte

Tous les midis de la semaine une formule 3 plats pour 21,50€

A la carte un large choix de plats 100% faits « maison »

……….

Nos entrées

 Dôme de foie gras, glaçage à l’hibiscus et biscuit chocolaté

Carotte glacée, fromage frais, pousse d’épinards au yuzu et miso

Oeuf croustillant, poireaux rôtis et sauce gribiche, 

Poulpe violine, pommes Anna et jus persillé

Nos viandes

Le Burger du Temps Suspendu (Steak haché race à viande, fromage à raclette,
oignons confits, poitrine fumée grillée) frites maison & salade

Onglet de veau grillé à la plancha, sauce au choix,
frites fraîches & légumes, vinaigrette aux herbes

Suprême de poulet à l’italienne (tomates séchées et pignons), cuit à basse température puis snacké, orzo, gorgonzola, poireaux et noix

Porc croustillant (échine de porc marinée au saté, panure chapelure et panko), riz
cantonnais maison



Nos viandes (suite)

Effiloché d’agneau à l’orientale, boulgour aux herbes fraîches & gastrique à la menthe


Nos poissons

Cabillaud rôti sur peau, riz croustillant, légumes et sauce blanquette

Pêche du moment et son bouillon miso aux cébettes, édamame, carottes, champignons

Nos salades

La Simone – La Popeye

Nos desserts

Trio de fromages affinés

Glaces artisanales Charles Martin

Choux et son craquelin au chocolat, crème pralinée & chantilly

Milles feuilles, crème citronnée, meringue à l’italienne et agrumes

Crémeux chocolat au « tourne disques », palet breton et nougatine

Tatin aux pommes, sauce caramel et mousse légère mascarpone

Café et thé gourmand


Notre établissement, nos plats, notre passion !

Pour nous trouver

Le Temps Suspendu

23 Bis Route de Montpellier

34430 Saint-Jean-de-Védas

ou

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