Le Temps Suspendu

RESTAURANT

En quelques mots

Le Temps Suspendu propose une cuisine honnête et franche, avec le souci permanent de varier les saveurs, en proposant des produits de qualité, en gardant à l’esprit que le bon sens doit avoir une large place au quotidien avec des habitudes saines de travail : acheter des produits bruts, de saison, plutôt locaux, dont on connaît l’origine,… et surtout CUISINER.

Notre ligne de conduite : de bons produits, une grande technique et beaucoup de convivialité.

Des producteurs locaux ou de coeur nous accompagnent que ce soit pour les viandes de avec la Société Agriviandes en Aveyron, les légumes des Primeurs du Golfe du Grau du Roi, les glaces artisanales de la société Frigexqui à Gigean,…

La récente épidémie de COVID 19, nous conforte dans notre démarche qui consiste à favoriser les produits frais et locaux, à respecter l’environnement (rafraîchisseur adiabatique et écologique), jardin potager…..

Le Temps Suspendu vous propose aussi la formule du jour le midi à 20,00€ entée/plat/dessert) ou 17,00€ (entrée/plat ou plat/dessert).

Les réservations se font par téléphone au :

09 84 48 33 69 ou 06 95 39 74 78

Notre Carte

Tous les midis de la semaine une formule 3 plats pour 20,00€

Nos menus avec un large choix dans la carte à partir de 29,80€


A la carte


Nos entrées

Foie gras du Chef cuit à basse température & chutney de fruits de saison

Velouté de potimarron et son œuf poché

Cromesquis de camembert, émulsion de pommes de terre aux herbes
fraîches et tranches de magrets séchés maison

St Jacques snackées, fondue de poireaux & sa raviole ouverte au
charbon végétal


Nos viandes

Le Burger du Temps Suspendu (Steak haché race à viande, cheddar, oignons confits,
poitrine fumée grillée) frites maison & jeunes pousses 

Agneau de 7h, rösti de pommes de terre, légumes de saison & jus corsé

Entrecôte race à viande, sauce au choix, frites fraîches



Nos viandes (suite)

Suprême de volaille en 2 cuissons pané au maïs, légumes du moment ,
pop-corn maison et jus réduit

Magret de canard entier du Sud-Ouest aux poires, crémeux de panais et légumes croquants


Nos poissons

Lamelle d’encornet de seiche à la rouille, écrasé de pommes de terre
et légumes de saison

Risotto crémeux et Saint-Jacques snackées, jus de crustacés

Bouillon de poissons au lait de coco et herbes fraîches, légumes du moment

Entrecôte race à viande 


Nos desserts

Trio de fromages affinés

Glaces artisanales de Gigean au choix

Tulipe de crème de marron et chantilly

Moelleux chocolat, sauce chocolat blanc

Tarte tatin, crème mascarpone fouettée à la vanille

Brioche façon pain perdu et caramel beurre salé

Café et thé gourmand


Notre établissement, nos plats, notre passion !

Pour nous trouver

Le Temps Suspendu

23 Bis Route de Montpellier

34430 Saint-Jean-de-Védas

ou

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