à proposer des viandes françaises, des volailles fermières, des légumes bio selon les saisons, des desserts et plats faits maison...
Réservation au 09 84 48 33 69
Du mardi au samedi midi, jeudi, vendredi & samedi soir
UNE CUISINE SIMPLE ET SAVOUREUSE
Basée sur des produits bruts de qualité
Les plats sont fabriqués en favorisant la fraîcheur des produits, ainsi que les producteurs, artisans et éleveurs locaux : Viandes de l'Aveyron et de la Lozère livrées par Agriviandes, riz de Camargue, charcuterie et fromages de la Vallée d'Ossau (64) et Notre-Dame-de-Londres(34), glaces de Gigean...
Réservation au 09 84 48 33 69
UN CADRE LUMINEUX ET AUTHENTIQUE
Une grande verrière
qui fait la part belle aux matériaux bruts avec son mélange de fer et de verre, une décoration retro et vintage, un mobiler à la fois "récup" et artisanal confèrent au lieu une atmosphère chaleureuse et informelle
Réservation au 09 84 48 33 69
Restaurant Le Temps Suspendu
Une ambiance lumineuse
Le Restaurant Le Temps Suspendu est situé aux portes de Montpellier, sur la commune de Saint-Jean-de-Védas dans le département de l'Hérault.
Une grande verrière lumineuse ou l'on se sent chez soi décorée d'objets chinés et remis au goût du jour. Du bois, des luminaires industriel, un mobilier design rétro et vintage (chaises d'école revisitées, tabourets en bois, banquette) mais aussi moderne et surtout de la récup avec des pièces telles que des palettes en bois, un bar déniché dans un petit village de Lozère dans un vieux bistrot fermé depuis des années...
3 menus éloborés par le chef Arnaud Stassin et son second de cuisine Ruddy Dupont qui associent les viandes locales et les légumes de saisons...
De nouveaux vins bio, une marque de bière régionale...
Si la véritable bourrata accompagnée de tomates du jardin façon tartare et gaspacho vient annoncer les beaux jours, Arnaud a souhaité conserver le veau fermier et son filet mignon accompagné de pommes Pond Neuf et légumes du moment.
Le saviez-vous : Le Veau d'Aveyron et du Ségala appartient à la tradition régionale des plateaux du Ségala et de leurs cantons limitrophes des départements (Aveyron, Lot, Tarn, Tarn et Garonne), sous la protection d’une I.G.P. (Indication Géographique Protégée).
Sur ces territoires les éleveurs perpétuent cette tradition d'élevage unique en Europe grâce à un savoir-faire de plusieurs générations qu'ils enrichissent par les méthodes actuelles de sélection et de gestion des troupeaux.
