Le saviez-vous ?

Le saumon sauvage est devenu très rare aujourd'hui : 95% du saumon que l'on retrouve dans nos assiettes provient de l'élevage. Il devient le 2ème produit d'aquaculture le plus vendu après la crevette.

Un saumon Label rouge signifie :

  • Un saumon élevé en ferme marine sélectionnée et respectueuse de l'environnement
  • Un saumon élevé selon des pratiques contribuant à son bien-être
  • Un saumon nourri avec un aliment sélectionné
  • Un saumon avec une teneur en matières grasses et une coloration maîtrisée
  • Un saumon de forme homogène dans le temps, sans malformation, sans blessure ou lésion quelconque
  • Un saumon identifié et suivi de la naissance au point de vent