Carte et formule du jour
Servie le midi
La formule du jour
Un nouveau menu conçu chaque jour par notre chef pour vous faire voyager...
Plat du jour à 17,00 €
Entrée plat OU plat dessert à 20,80 €
Entrée, plat, dessert à 23,80 €
Entrées
Ces plats sont idéals à partager
La planche charcutière à partager ou pas !
Tranches de magret séché et terrine de campagne maison & jambon 14 mois d'affinage
17,00 €
Capuccino de petits pois, crème fouettée au piment d'Espelette, cacao et petits feuilletés soufflés
9,00 €
Poulpe en tempura, mayonnaise au citron confit et thym, légumes du moment rôtis
9,50 €
Dôme de foie gras du Gers maison sur son cake salé, gelée d'hibiscus et mélisse
15 €
Ile flottante, chips de jambon cru et crème à l'ail, champignon brun croustillant
9,80 €
Tataki de bœuf mariné au gingembre et sauce tériyaki, salade fraîcheur
9,90 €
Les Incontournables
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Le Burger du Temps Suspendu
Pain maison au paprika fumé, steak haché Aubrac 180g, cheddar, oignons confits, lard grillé, sauce barbecue du Chef
Frites maison & salade vert
19,80 €
Pièce du boucher "Limande" (180g)
Sauce au choix, frites maison, salade & crudités
21,80 €
Poisson du moment grillé
Accompagné de lentilles corail, coulis de mâche citronnée & légumes du moment rôtis
23,50 €
Suppléments
Sauce au choix
0,80 €
Frite maison et accompagnement divers
5,50 €
Les Nouveautés
Mignon de porc pané aux herbes et épices douces, crémeux de butternut, pilaf de quinoa noir cuit dans un bouillon à la sauce teriyaki
21,50 €
Suprême de volaille cuit en basse température & fumé au chichirrin, frites de patates douces &cajun, sauce yassa (oignon, citron, moutarde et herbes)
19,80 €
Croustillant de paleron de veau confit et son jus réduit, frégola, légumes rôtis, mâches et sauce chimichurri
24,80 €
1/2 magret de canard du Sud-Ouest grillé à la plancha, mac & cheese et son crumble de café gratiné
23,50 €
Poulpe cuit en basse température puis snacké à la plancha, risotto onctueux au parmesan, sauce chorizo (sans porc), amandes effilées grillées
21,80 €
Les Salades
La Simone
Salade, carottes, pâte de tomates confites, œuf poché, poulet pané, sauce caesar, feuilletés soufflés et tuile de parmesan
19,00 €
La Popeye
Salade verte, champignons poêlés, falafel de lentilles corail à la menthe, persil et oignon, fèves de soja et coquillettes
19,50 €
Les Fromages
Fromages du moment
10,00 €
Les Desserts « maison »
Pomme rôtie, caramel beurre salé aux noisettes, cigare croustillant à la crème de marron
9,50 €
Coupe gourmande, coque chocolat noir, biscuit moelleux, éclats de meringue, gelée de gingembre & sa crème au praline et chocolat chaud
9,80 €
Brioche maison façon pain perdu, dulce de leche au beurre salé et chantilly
9,80 €
Couronne citronnée flamboyante en mille feuilles et coulis d'hibiscus
9,80 €
Café ou Thé gourmand
10 €
Les Glaces Artisanales de Charles Martin
Parfums : vanille, chocolat, barbe à papa, caramel beurre salé, café, coco, fraise, clémentine de Corse, passion, citron vert, carotte/orange/gingembre, poivron/piment d'Espelette
Une boule
2,50 €
Deux boules
5,00 €
Trois boules
7,00 €
Supplément chantilly maison
1,00 €
Supplément chocolat chaud
1,00 €
Le menu des enfants
Jusqu'à 10 ans
Au choix
Le steak haché Aubrac
Ou
Le poisson du moment snacké
Ou
Le poulet pané maison
Accompagnement : frites maisons et/ou légumes
1 boule de glace au choix, ou dessert du moment
Sirop à l’eau
12,50 €
